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“年味五莲 联动云直播”带你品味舌尖上的非遗!免费游五莲让你温馨过大年!

转载 163k.com2021/02/08 07:37:00 发布 来源:五莲旅游 作者:五莲旅游 10993 阅读 0 评论 0 点赞















今年你回家过年吗?

在疫情拐点的关键时刻

多地倡议“就地过年”

就地过年让很身处异乡的人们

不得不暂时停下归家的脚步

就地过年,见屏如面

直播带你体验年味五莲

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许孟烧烤



许孟烧烤

日照市非物质文化遗产

至今已有四百多年的历史

取当地农民喂养的笨猪

沿用祖传秘方,加以腌制

采用苹果树、梨树等果木烤制

色泽鲜艳,味道香醇,肥而不腻

今天小编就带大家看一看

古法造就的舌尖味道

虽然称为“烤”

但并不是平时熟知的明火烧烤

确切来说

它是一种过糖的卤肉

在许孟当地被称作“许孟烧肉”

烧肉的原料一般都是内脏

下锅前需仔细地清理

舀一勺红糖、一勺白糖

往锅里一撒

把放满卤肉的铁篦子放入锅中

然后迅速盖上锅盖

3~4分钟后

色香味俱全的许孟烧烤就出锅了

烧肉出锅时

空气就被一股纯正的猪肉香味笼罩

还弥漫着尚带热气的烟熏味

这样的场景让一个肉食者的幸福感

瞬间到达顶点

迫不及待地想要尝一口

许孟烧烤作为五莲县特色食品之一

它肉质鲜美、色香味俱全

入口油而不腻、唇齿留香

深受五莲人民的喜爱

不仅代表日照入选山东非遗之旅

更是登上了央视《味道》栏目

让全国都能了解到我们家乡的美食



许孟炉包


许孟炉包是许孟镇农民

在生活中独创的面食制品

是五莲的代表名片之一

许孟炉包 是“山东炉包”的一个分支

讲究火候独到

嘎渣焦脆,油香四溢

许孟炉包皮用的是发面皮

太老太嫩都会影响包子的质量

在特制的平底锅内刷上底油

再把发好的包子依次放入锅内

加一定数量的稀面水

盖上锅盖大火煎到水干至两面金黄即可

其中点水也叫“下汗”

火候尤为重要

许孟炉包用料也非常讲究

以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜

和上好的精面粉为主料

以海米、木耳及各种调料为辅料

精心加工而成

许孟炉包不大,像小蒜头

咬一口,直冒油

馅是白菜、猪肉的

白菜似熟非熟

一咬有咯吱咯吱的响声

这自然是许孟炉包最具特色

或者是最绝的一点

也是最有名的一点



葫芦烙画



葫芦烙画艺术又称烫画,火笔画

即艺术家用电烙铁

在物体上熨出烙痕作画

与葫芦融为一体并能永久保存和收藏

具有极高的艺术价值

烙画的创作继承了中国传统的绘画技艺

在把握火候、力度的同时

特别注重“意在笔先、落笔成形”

五莲葫芦烙画2017年被公布为县级非遗项目

在葫芦上烙画

首先要有清晰的思路

构思要成熟,心中要有数

再者就要有耐心

勾勒出画像的大致轮廓

再慢慢地打磨

将细节淋漓极致地展现

那憨态可掬的弥勒佛

展翅高飞的雄鹰

魅力绽放的牡丹

长啸生风的猛虎

楚楚动人的美人……

无不让人叹为观止,爱不释手

形式上有光面的,镂空的,半浮雕的

内容上多取福禄吉祥、驱魔辟邪之意

手法上不仅运用了中国画的

勾、勒、点、染、擦、白描等手法

还有较强的立体感

功能上,有的纯用于欣赏

有的用于手串、钥匙扣的装饰等

一个个灵巧可爱的葫芦

在非遗工匠的手中

被赋予新的情感和生命

临近春节

乡愁是方寸之间的车票

谁都盼望举家团圆

然而,疫情防控处在紧要关头

外地的朋友

在这个特殊的春节

安心留在五莲可好?



牛年春节留日照  免票畅游五莲山



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                                  附:用工单位证明

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